アボカドは種と皮を除きボウルの中でスプーンなどであらかた潰しマヨネーズ、ハーブ塩、ブラックペッパーで和えておく。

ベビーチーズをそれぞれ5等分くらいに分ける。

餃子の皮にアボカド、チーズを乗せて包んだら餃子の皮の表面がきつね色になる程度に揚げ焼き（オイルはお好みで分量外）☆