空芯菜のきくらげあんかけ
国際食学協会 @cook_40055657
フィールドコープさんから届いた空芯菜を使ったレシピです☆
空芯菜はクセもなくシャキシャキおいしい栄養豊富なお野菜です。
このレシピの生い立ち
きくらげはビタミンDが豊富なため、骨の健康維持におすすめのメニューです！
空芯菜のきくらげあんかけ
フィールドコープさんから届いた空芯菜を使ったレシピです☆
空芯菜はクセもなくシャキシャキおいしい栄養豊富なお野菜です。
このレシピの生い立ち
きくらげはビタミンDが豊富なため、骨の健康維持におすすめのメニューです！
アプリでひらく作り方
- 1
① 空芯菜は４cmくらいの食べやすい大きさに切り、生姜はみじん切りにしておく。
- 2
② きくらげは戻し、くるみはローストして砕いておく。
- 3
③ フライパンにごま油を熱し、生姜を炒め、香りが出たら空芯菜をさっと炒める。
- 4
④ 空芯菜を皿に盛り、空いたフライパンに★と戻したきくらげを入れ、煮立たせる。
- 5
⑤ 煮立ったら火を止め、水溶き片栗粉を素早く混ぜ入れる。
- 6
⑥ 再び火にかけふつふつしたら、空芯菜に盛り付け、くるみをまぶして完成。
コツ・ポイント
※空芯菜はすぐ火が通るのでさっと炒めることがポイントです。
空芯菜はビタミンC、B1、B2、カルシウム、マグネシウムなどのビタミンミネラルが豊富で、夏バテなどの疲れに良し、骨に良しで、食物繊維もしっかり含まれるため腸にも良しとされています☆
つくれぽ
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