葱豚焼
葱と豚肉の塩だれ炒め。だし入れると店っぽくなる。塩味は強めだとご飯がうまい。
このレシピの生い立ち
急いでたら意外と美味く…。
作り方
- 1
にんにくをみじん切りに、豚肉、葱は適切なサイズに切る。火加減は弱火で
- 2
弱火のままにんにくを多めの油(オリーブ油?)で加熱、香りが立ったら豚肉を投入、塩をひとかけする
- 3
豚肉にある程度熱が通ったら葱を投入
- 4
紹興酒を小さじ2程度入れ、ふたをして強火に
- 5
☆を混ぜ入れ、とろみが出たら完成
コツ・ポイント
塩をメインに味付けるとそれっぽい見た目とそこそこ複雑な味に。ごま油をかけてもよさそう。
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