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万能めんつゆ-レシピのメイン写真

万能めんつゆ

04児mama
04児mama @cook_40059108

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材料

  • ざらめ 260g
  • 鰹節 25g
  • 薄口醤油 1と1/2cup
  • 濃口醤油 3cup
  • 酒 1/2cup
  • みりん 1/2cup
  • 干し椎茸 10個程
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作り方

  1. 1

    材料を全て鍋に入れ火に掛けて煮詰める。

  2. 2

    その後、一晩程置くと椎茸の出汁もきくので一晩程置いてから瓶やペットボトルに移す。

  3. 3

    水を一切使っていないので冷蔵庫保存で日持ちします。

コツ・ポイント

材料にも水を使っていないので保存する容器もしっかりと乾燥させた物を使うと水が入らず日持ちします(*^^*)バターで炒めたジャガイモにも合いますよ♪

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04児mama
04児mama @cook_40059108
2013/09/16 10:28に公開

このレシピのキーワード

かつお節 酒 ほししいたけ

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