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かつおアラのしょうが煮Ⅱ
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かつおアラのしょうが煮Ⅱ-レシピのメイン写真

かつおアラのしょうが煮Ⅱ

いくおっちゃん
いくおっちゃん @190_chan_pad

骨に気を付けて食べてね♪
このレシピの生い立ち
身付きのいいかつおのアラが2パック100円で手に入ったので…。

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かつおアラのしょうが煮Ⅱ

いくおっちゃん
いくおっちゃん @190_chan_pad

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身付きのいいかつおのアラが2パック100円で手に入ったので…。

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材料

  • かつおアラ 800g
  • たまねぎ 1個
  • ★しょうが(千切り) 20g
  • ★醤油 大さじ5
  • ★日本酒 大さじ5
  • ★みりん 大さじ3
  • ★砂糖(きび糖) 大さじ1
  • ★鷹の爪(輪切り) 3~4切れ
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作り方

  1. 1

    かつおのアラ、2パックです。

    • かつおアラのしょうが煮Ⅱ作り方1写真
  2. 2

    熱いお湯をまんべんなくかけます。

    • かつおアラのしょうが煮Ⅱ作り方2写真
  3. 3

    ★を合わせて、ひと煮立ちさせます。

    • かつおアラのしょうが煮Ⅱ作り方3写真
  4. 4

    そこに、かつおアラを投入し…

    • かつおアラのしょうが煮Ⅱ作り方4写真
  5. 5

    くし切りのたまねぎも入れて…

    • かつおアラのしょうが煮Ⅱ作り方5写真
  6. 6

    クッキングシートを落し蓋にして、中弱火で20分ほど煮ます。

    • かつおアラのしょうが煮Ⅱ作り方6写真
  7. 7

    外蓋もしてみました。途中、出てくる灰汁を取り除きます。

    • かつおアラのしょうが煮Ⅱ作り方7写真
  8. 8

    出来上がりました。たまねぎも御一緒にどうぞ!

    • かつおアラのしょうが煮Ⅱ作り方8写真

コツ・ポイント

調味料の水分だけで作る分、径の大きめの平べったい鍋を使って、アラに煮汁がかかるようにします。空焚きならないように、火力を調節してください。

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いくおっちゃん
いくおっちゃん @190_chan_pad
2018/01/01 22:27に公開
 スーパーマーケットにふらっと立ち寄って、目に留まった食材から何か作れないかなぁ?と考え、出来たものをみんなで食べたら…それが幸せ!と思うのであります。
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このレシピのキーワード

あら 日本酒 玉ねぎ トウガラシ しょうが

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