玉ねぎの半分はみじん切りにして皿に乗せ、ラップをして、レンジ600wで2分チンして冷ます。

残り半分は、ソース用に、繊維に添って薄くスライスする。

キャベツはひっくり返し、芯を切る。

キャベツを芯の方から流水で流し、1枚づつ、丁寧にはがし、
洗って太い芯を切り取る。

キャベツの葉は、皿に乗せてラップをして、レンジ600wで、3分チンする。

キャベツの芯は、みじん切りにして、タネに混ぜる用にとっておく。

木綿豆腐は、5～6枚のキッチンペーパーで包んで、ぎゅっと絞る。

ボウルにタネの材料を入れて、よく捏ねる。

キャベツの根元の部分に、６分の１のタネを乗せ、前にくるくると巻いていく。

巻けたら、横にはみ出たキャベツを押し込んで止める。

同じ様にして、ロールキャベツを6個作る。

鍋にトマトジュースと調味料を入れ、ロールキャベツを並べて、火にかける。

再び沸騰したら玉ねぎを乗せて、弱火で20～40分煮る。