隠し味たっぷりカレー
普段のカレーにひと手間を!美味しいですよ
このレシピの生い立ち
色々と隠し味を調整した末たどり着きました。
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【下ごしらえ】
玉ねぎはみじん切りに。
人参は1本をすりおろし、2本を乱切りに。
豚こま肉は食べやすい大きさにカット。
ごま油を敷いて豚肉を炒める。火が通ったら一度皿に上げる。
サラダ油を敷き、弱火で玉ねぎを炒める。玉ねぎが溶けてきたら●を入れて少し炒める。更に豚肉、乱切り人参を投入して炒める。
次に◯とすりおろした人参を鍋に投入し、沸騰後20分煮込む。アク取りも忘れずに。
一度火を止め、ルーを溶かす。再び火をつけて◉を投入し、10分煮込めば完成!
辛口を使っていますが、隠し味のおかげでかなりマイルドになります!
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