かぼちゃをオリーブ油で炒めます。少し柔らかくなったら牛乳を入れます。そこで少し潰していきます。

コンソメも入れてゆっくり混ぜます。他の野菜も入れてじっくりと煮込んでいきます。

ケチャップを好みの量入れて味付けして、塩コショウをふって完成です。

しっかりポタージュにするには少し時間がかかりますので最初はスープ感が強いです。

１食はスープで食べて次はポタージュという食べ方もあります。