カリカリパン粉を作る。耐熱ボウルにパン粉とサラダ油を入れ、よく混ぜる。

かぼちゃは皮を取り、レンジで柔らかくなるまで加熱すし、マッシャーで潰しておく。

玉ねぎ、ハムをみじん切りにし、サラダ油（分量外）で炒め、塩、こしょうで下味をつける。

③に④とナツメグを加えてよく混ぜる。成形し、薄力粉をまぶし、溶き卵をつけ、カリカリパン粉をつける。

２００度に予熱したオーブンで、１０分間焼く。