○をみじん切りにする。
●の調味料を合わせておく。
春雨を水に戻しておく。

フライパンにごま油を熱し、にんにく、生姜、豆板醤を炒める。

香りが出たら肉を加え火が通るまで炒める。

人参、干し椎茸、筍（大根の皮）を加え全体に油が馴染んだら●の合わせ調味料を加え、野菜に火が通るまで10分程煮る。

火が通って水分が少なくなって来たら、春雨と葱を加え良く和える。

火を止めて冷ます。

春巻きの皮で具を巻く。

水溶き小麦粉で糊付けし揚げる。