鶏胸肉は食べやすい大きさに切り、酒と塩を振ってしばらく置く

卵を溶き、鶏肉に薄力粉をまぶして卵を付ける

鶏肉にパン粉をまぶす

分量外のサラダ油を熱し、鶏肉を中温でこんがり揚げる

たまねぎは薄切りに、白ねぎは斜め薄切りにする

フライパンに●の出汁を加熱し、沸騰したらたまねぎと白ねぎを入れて加熱する

たまねぎと白ねぎがしんなりしてきたらチキンカツを入れて味を染み込ませる

残っている溶き卵を入れて弱火で加熱し、卵が半熟状に固まったらお皿に盛って出来上がり