ささみのぶっかけ飯(1人用)
かずのうた @cook_40200695
柚子胡椒が効いていて、やみつきになりますよ☆
このレシピの生い立ち
近所で食べたささみぶっかけ飯の、むせるくらいの柚子胡椒の美味しさにはまってしまいました。家で手軽に作れたらと思って作りました☆
ささみのぶっかけ飯(1人用)
柚子胡椒が効いていて、やみつきになりますよ☆
このレシピの生い立ち
近所で食べたささみぶっかけ飯の、むせるくらいの柚子胡椒の美味しさにはまってしまいました。家で手軽に作れたらと思って作りました☆
アプリでひらく作り方
- 1
だし汁は、水300ccにだし昆布4cm角を5分程つけ置きした後、火にかける。沸騰する前に昆布を取り出す。
- 2
弱火にしたら、だし鰹をふたつまみ入れて、3分煮出す。アクが出てきたら、すくう(白い泡が茶色くなってきたらすくう)
-
- 3
煮出したら、ザルにキッチンペーパーを1枚ひいて写真の様にこす。
-
- 4
だし汁に、薄口醤油大さじ一杯、みりん大さじ一杯いれ、柚子胡椒をチューブで4cm程度入た後、ささみを入れて火をかける。
- 5
5分程火にかけた後、ささみを一口サイズに切っておきます。この時にネギをみじん切りしておく。
- 6
ご飯の上に大葉を1枚乗せる。
-
- 7
ささみ、炒りごま、刻み海苔、ネギの順番に乗せて、先ほど作っただし汁を周りからかけていき完成です☆
-
コツ・ポイント
だし汁がめんどくさい場合は、めんつゆを使うと、あっという間に完成します。時短メニューとしてオススメです☆めんつゆを薄めて、柚子胡椒を混ぜて沸騰させる。ささみを入れて、火が通ったら完成です♪
つくれぽ
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