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沖縄名物☆マース煮
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沖縄名物☆マース煮-レシピのメイン写真

沖縄名物☆マース煮

azzuuu
azzuuu @cook_40143100

白身魚を泡盛と塩で煮込んだマース煮。見た目の豪華さと裏腹に、材料を入れて火にかけるだけなので、簡単・失敗しらず☆
このレシピの生い立ち
沖縄旅行で食べたマース煮がわすれられなくて…♡

白身魚を泡盛と塩で煮込んだマース煮。見た目の豪華さと裏腹に、材料を入れて火にかけるだけなので、簡単・失敗しらず☆
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沖縄名物☆マース煮

azzuuu
azzuuu @cook_40143100

白身魚を泡盛と塩で煮込んだマース煮。見た目の豪華さと裏腹に、材料を入れて火にかけるだけなので、簡単・失敗しらず☆
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白身魚を泡盛と塩で煮込んだマース煮。見た目の豪華さと裏腹に、材料を入れて火にかけるだけなので、簡単・失敗しらず☆
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材料

2人分
  • 白身魚(今回はイサキ) 1匹
  • 昆布 1枚
  • 生姜 1かけ
  • ネギ(青み部分) 適量
  • 泡盛 50ml
  • 水 400ml
  • 塩 小さじ1
  • 本だし 小さじ1/2
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作り方

  1. 1

    魚は内臓とウロコを取り、よく洗う。表面に切り込みを入れ、魚の皮が破れるのを防ぐ。

  2. 2

    生姜を薄切りに、ネギは10cm程に切る。

    • 沖縄名物☆マース煮作り方2写真
  3. 3

    鍋に全ての材料を入れて火にかける。沸騰して5分ほど経ったら昆布を取り出す。

コツ・ポイント

生姜は生の生姜を皮のまま入れてください。香りが全然違います!

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azzuuu
azzuuu @cook_40143100
2018/09/24 14:59に公開

このレシピのキーワード

煮物 魚 ねぎ いさき コンブ 白身 泡盛 しょうが

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