トマトは皮をむき、3〜4センチ角に切る(丁寧にするなら湯むきします)。
モッツァレラチーズも3センチくらいにちぎる。

バジルとオリーブオイル以外の材料をミキサーやブレンダーにかけて、よーく撹拌する。

冷やして、カップに注ぎ、バジルの千切りやみじん切りを飾り、オリーブオイルをたらす。