茄子は薄切りかつ食べやすい大きさにスライスし、水で10分アク抜きします。

水をキッチンペーパーでとり、茄子とキムチを交互に挟みます

電子レンジで600w3分
粗熱をとり冷蔵庫へ。キムチが少し余ったりしたら茄子1本で。たくさんあったら豚キムチ炒めの具材に