ピリっと切り干し大根
mooi taart @cook_40038470
つまみに最高！黒胡椒が決め手の切り干し大根♪
このレシピの生い立ち
少し洋風な切り干し大根を考えてみた。
mooi taartの料理ブログ♪
https://ameblo.jp/mooitaart/
ピリっと切り干し大根
つまみに最高！黒胡椒が決め手の切り干し大根♪
このレシピの生い立ち
少し洋風な切り干し大根を考えてみた。
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アプリでひらく作り方
- 1
切り干し大根をボウルでよく洗い、水に30分戻す。
戻したら水を切って５～６㎝幅に切る。 - 2
にんじんは縦に細切り、油揚げは半分に切って千切り。
ベーコンは7㎜幅くらいで切る。 - 3
鍋にベーコンを入れて炒め、油がでてきたらにんじんを加えて炒める。くっつくようならサラダ油を少し足す。
- 4
にんじんが炒められたら、油揚げと切り干し大根を追加して全体を炒める。
- 5
４の鍋に、だし汁、酒、みりん、薄口しょうゆを入れて味を調え、弱火で15分ほど煮る。
- 6
にんじんに味がついたらOK。お皿に盛り付け、黒胡椒をたっぷりふりかけできあがり！
-
コツ・ポイント
切り干し大根は太目で歯ごたえのあるものがいい。
だし汁はかつおだしでだしをとったものがいいです。
つくれぽ
料理っていいですよね～。美味しいものが大好き。小学生の頃から料理をはじめて30年^^;和洋中なんでも食べて創作してます。☆mooi taartはオランダ語で美しいケーキという意味です☆☆食べて、飲んで、旅行して✈️https://www.instagram.com/mooi_taart/
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