簡単☆シーフードカレー
いつものチキンや牛肉のカレーもいいけど、たまーにシーフードカレーを食べたくなる。そんな時は、冷凍のシーフードミックスで！
このレシピの生い立ち
じゃがいも、人参、カレールーはあるのに、お肉が無いっ。お買物めんどくさい。って時に、冷凍庫にシーフードミックスを発見！臭みが出ないようにワインを入れたら、コクが出てすごく美味しく出来ました！
簡単☆シーフードカレー
いつものチキンや牛肉のカレーもいいけど、たまーにシーフードカレーを食べたくなる。そんな時は、冷凍のシーフードミックスで！
このレシピの生い立ち
じゃがいも、人参、カレールーはあるのに、お肉が無いっ。お買物めんどくさい。って時に、冷凍庫にシーフードミックスを発見！臭みが出ないようにワインを入れたら、コクが出てすごく美味しく出来ました！
アプリでひらく作り方
- 1
シーフードミックス（冷凍）を解凍しておく。してない場合は、流水で解凍スタート！
- 2
玉ねぎをみじん切り、人参をすりおろし、じゃがいもを一口サイズ（シーフードと同じくらいのサイズ）に切る。
- 3
鍋に油を入れ、玉ねぎを炒める。
飴色までしなくても問題なし！
そこに、じゃがいも、すりおろした人参を加え、軽く炒める。 - 4
③に、水800c cを入れ、ローリエ、コンソメ、チキンブイヨンを入れて煮込む
- 5
シーフードミックスを一度洗い、しっかり水を切り、塩をふる
- 6
⑤の水をきちんと切り、片栗粉を軽くまぶしておく
- 7
フライパンに油、にんにくを入れて香りが出てくるまで炒めたら、⑥を入れて、軽く色が変わるくらい炒める。炒め過ぎないこと！
- 8
⑦にワインを入れ、蓋をして少し蒸し煮にする。
- 9
④の鍋に⑧を入れて、一度火を止めてカレーのルーを入れて混ぜる
- 10
再度火を入れてクツクツしてきたら出来上がり！
コツ・ポイント
シーフードミックスの下処理をきちんとすることで、臭みがなくなります。
またワインを入れることでコクがでます！
煮る時間を少なくする為に、人参をすりおろして時間短縮。もちろん、じゃがいもと同じサイズでもオッケーです！
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