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シイタケの石付き捨てず絶品天ぷらに変身！
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シイタケの石付き捨てず絶品天ぷらに変身！-レシピのメイン写真

シイタケの石付き捨てず絶品天ぷらに変身！

novorg
novorg @cook_40158362

椎茸の茎の下半分捨ててないですか？おいしく柔らかく香り豊かに頂くレシピです。
このレシピの生い立ち
椎茸の香りが好きで，捨てるのがもったいないのでやってみました。家族には【かさ】の部分より好評です！

椎茸の茎の下半分捨ててないですか？おいしく柔らかく香り豊かに頂くレシピです。
このレシピの生い立ち
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シイタケの石付き捨てず絶品天ぷらに変身！

novorg
novorg @cook_40158362

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椎茸の香りが好きで，捨てるのがもったいないのでやってみました。家族には【かさ】の部分より好評です！

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材料

２人分
  • 椎茸の茎(下半分か全部) 5本分くらい
  • 塩コショウ ひとつまみ
  • 天ぷら粉 適量
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作り方

  1. 1

    柄の部分は良く洗い，土や石は落とします。柄の全部でも下の方だけでもかまいません。かさの部分は使いません。

  2. 2

    石づきをまな板の上で牛乳瓶などで叩いてほぐし気味にします。特に先端の堅いところは念入りに。10秒程度で十分です。

  3. 3

    いつもどおり天ぷらの衣を作ります。
    塩コショウして衣をつけます。

  4. 4

    強めの中火で低温(160度)から入れ，180度まで上げてカラッとしたらできあがり

コツ・ポイント

食べた時驚く程ほっこりです。
柄の部分は傘の部分より香が強いので本当においしいです。

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novorg
novorg @cook_40158362
2013/09/11 22:11に公開
料理は大好きですが，なかなかオリジナルとなると人にお見せできるモノではないですね（汗
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このレシピのキーワード

天ぷら しいたけ テンプラ粉

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