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豆乳deカッテージチーズ
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豆乳deカッテージチーズ-レシピのメイン写真

豆乳deカッテージチーズ

しじみごはん
しじみごはん @mmma_sizimi
東京都

すっかりお馴染みになった手作りカッテージチーズ！豆乳を使うと円やかな仕上がりに♪
このレシピの生い立ち
低脂肪牛乳しか無かったので、豆乳を使ってみました♪

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低脂肪牛乳しか無かったので、豆乳を使ってみました♪

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低脂肪牛乳しか無かったので、豆乳を使ってみました♪

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材料

  • ホエー 適量
  • 豆乳(無調整) ホエーと同量
  • レモン汁 大さじ1
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作り方

  1. 1

    ホエーと豆乳を鍋に入れ火にかける。

  2. 2

    温まったらレモン汁を加え、ゆっくり混ぜる。

  3. 3

    吹き出さない様に調子ながら暫く煮る。

  4. 4

    上澄みが出来たら火を止め、キッチンペーパーを敷いたザルに静かに上げる。

  5. 5

    充分水気が切れたら出来上がり♪

  6. 6

    写真は形を整えて冷やし固め、蜂蜜をかけました*´ω`*

コツ・ポイント

牛乳を使う時より分離が鈍いので、充分上澄みを踊らせてから濾すといいと思います。

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しじみごはん
しじみごはん @mmma_sizimi
2015/09/25 11:47に公開
東京都
フェイシャルエステティシャン☆東京都在住　2児のママです！大学時代にjrV&F取得CPAを目指したりピザ・パン屋を巡ったりカフェ勤務後、パティシエをしていました♪⭐東海連合 #56　　　　　　　　　　　
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豆乳 ホエー

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