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スペインの梅で梅干し
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スペインの梅で梅干し-レシピのメイン写真

スペインの梅で梅干し

malcoco07
malcoco07 @cook_40053097

海外で出来るお漬物シリーズ
このレシピの生い立ち
梅干しを作りたかったけど、スペインの梅は甘いので無理かなと思ってました。はちみつ入りの梅があると聞いて、別に甘くてもいいの？と思い作ってみました。甘さも気にならず美味しく出来たと思います。

海外で出来るお漬物シリーズ
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梅干しを作りたかったけど、スペインの梅は甘いので無理かなと思ってました。はちみつ入りの梅があると聞いて、別に甘くてもいいの？と思い作ってみました。甘さも気にならず美味しく出来たと思います。

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梅干しを作りたかったけど、スペインの梅は甘いので無理かなと思ってました。はちみつ入りの梅があると聞いて、別に甘くてもいいの？と思い作ってみました。甘さも気にならず美味しく出来たと思います。

海外で出来るお漬物シリーズ
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材料

  • 梅 お好みの量
  • 粗塩 梅の15から18％
  • レモン汁 一個分位
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作り方

  1. 1

    今回の分量はこちら

    • スペインの梅で梅干し作り方1写真
  2. 2

    材料を全部混ぜる

    • スペインの梅で梅干し作り方2写真
  3. 3

    重石をのせてしばらく置く

    • スペインの梅で梅干し作り方3写真
  4. 4

    4，5日で白梅酢が上がってくる

    • スペインの梅で梅干し作り方4写真
  5. 5

    天候のいい時に3日ほど連続で干して、出来上がり

    • スペインの梅で梅干し作り方5写真
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malcoco07
malcoco07 @cook_40053097
2018/09/13 15:49に公開
北スペイン在住日本人調理師免許保持スペイン食品衛生管理者の資格有発酵食大学通信部日本、オーストラリア、スペインでの飲食店勤務後スペインにて料理教室や日本文化普及の活動中。2024年現在 スペインにて飲食店勤務中。海外の食材で作るレシピを書いてます。2010年に生まれた娘にも残せるレシピを記録中。インスタでのスペイン生活の投稿➡️＠malcocokazokuクックパッドニュースでの連載記事https://news.cookpad.com/series/1450
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