家族に大好評♡これぞ鶏の照り焼き〜♡
下味なしでも、十分味がついて美味しいです♡我が家の照り焼きは必ずこれ！子供達も大好きなメニューです♡
このレシピの生い立ち
下味つけて焼くと、焦げてしまったりもしてたので、しっかり焼いてから煮詰めたタレを絡めたら、とっても美味しくできました♡
家族に大好評♡これぞ鶏の照り焼き〜♡
下味なしでも、十分味がついて美味しいです♡我が家の照り焼きは必ずこれ！子供達も大好きなメニューです♡
このレシピの生い立ち
下味つけて焼くと、焦げてしまったりもしてたので、しっかり焼いてから煮詰めたタレを絡めたら、とっても美味しくできました♡
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉は身が厚くて厚みに差があるところは切り込みいれて、全体の厚みを均等にしておく。大きな筋は軽く包丁入れて切りましょう。
- 2
皮目は味が染みやすいように、フォークや串で数十箇所穴を開ける。
-
- 3
☆あわせておく。
- 4
テフロン加工のフライパンを熱さず、油ひかず、そのまま、鶏肉の皮目を下に入れる。葱を一緒に焼く時は一緒に入れる。
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- 5
弱火を付けてじっくり焼く。油がでてきます。
- 6
時々フライ返しで、肉をぎゅーっと押さえつけながら、焦げ目つくまで。ネギは焼けたら取り出しておく。
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- 7
裏返すとこのくらい焦げ目がついてるまでしっかり焼く。裏も八分くらい火を通す。周囲の油を軽くキッチンペーパーなどで拭き取る
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- 8
一旦取り出して、ペーパーで拭き取っても。
- 9
②のタレを肉の周囲に入れて、そのまま煮詰める。＊肉の上から入れないように。
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- 10
タレが少し煮詰まって軽くトロミがついたらフライパンを傾けてタレをスプーンは小オタマですくって、皮目にかけながら火を通す
-
- 11
葱を焼いてた場合は最後に戻して軽く絡める。
- 12
盛り付けて出来上がり♡食べやすい大きさに切っておくといいですよ。勿論ナイフとフォークで切りながら食べても(*^o^*)
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- 13
お好みで、胡麻と、残ったタレをかけても♡
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- 14
9/28以前から掲載してたメニューを一部写真修正、再度掲載してます(*^o^*)
- 15
11/7日、一部分量修正しました。
コツ・ポイント
＊熱々のフライパンにいきなり乗せると、身が縮まってしまうので、熱さず入れてください。
＊皮目を弱火でじっくりしっかりと焦げ目つくまで、焼いてください。
＊タレは軽く煮詰めてから鶏肉にかけましょう。
＊タレ多めです(^^;
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