非常時に役立つ基本のガス炊き土鍋ごはん
カセットコンロと土鍋で炊く、基本の土鍋炊飯のレシピです。一度炊いたら電気釜より美味しく炊けておいしいです。
このレシピの生い立ち
ガス会社主催の親子コンテストに毎年出場しているので、ガス炊きごはんを時々練習しています。そのときに覚えたコツなどを、今回の被災を通じて人のお役にたてればと、レシピに残すことにしました。
非常時に役立つ基本のガス炊き土鍋ごはん
カセットコンロと土鍋で炊く、基本の土鍋炊飯のレシピです。一度炊いたら電気釜より美味しく炊けておいしいです。
このレシピの生い立ち
ガス会社主催の親子コンテストに毎年出場しているので、ガス炊きごはんを時々練習しています。そのときに覚えたコツなどを、今回の被災を通じて人のお役にたてればと、レシピに残すことにしました。
作り方
- 1
米は洗う必要のない無洗米を使うのがエコ。日常から無洗米を使うようにしたらよいです。
- 2
米１合（180ｃｃ）に対し、水は1カップ（200ｃｃ）を使います。２合なら２カップ（400ｃｃ）。この比率で覚えてね。
- 3
ガス炊きの場合は煮こぼれがあるので、水は電気釜より多めに入れることがコツ。
- 4
土鍋に無洗米を入れ、ペットボトルの水等を入れます。
-
- 5
可能であれば、１０～３０分程吸水させます。時間がなければそのまま炊いても。
- 6
最初は強火で炊き、蒸気が出てきたら１～２分で弱火にし、7～８分で火を止めます。
-
- 7
余震の心配があるときは、火元から離れないようにしましょう。
- 8
火を止めたときの状態です。このまま蓋をして放置、１０分蒸らします。
-
- 9
計２０分程度で炊飯が可能です。ぜひ非常時のために覚えてください！
- 10
この基本を覚えれば、炊き込みご飯に応用できます。
- 11
アルミホイルに包んだ卵を４の工程で入れて一緒に炊くと、ゆで卵を作ることも可能です。
- 12
おにぎりにはちょうどよい固さですが、柔らかいごはんがお好みでしたら、水を＋～50ｃｃ追加しても。
コツ・ポイント
ガス炊きの場合は煮こぼれがあるので、水は電気釜より多めに入れることがコツ。
土鍋がなければ、ホーロー鍋でも作れます。
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