無印の土釜「おこげ」で直火炊きご飯
毎日、無印良品の土釜「おこげ」でご飯を炊いています。簡単、早い、美味しい！土鍋で炊くご飯おすすめです。
このレシピの生い立ち
炊飯器が壊れたのをきっかけに、土鍋で炊くご飯デビューしました。炊飯器で炊くご飯より、断然美味しく、炊きこみご飯を作るとき以外は、炊飯器を使っていません。ガスで炊くご飯はやっぱり美味しいです。
無印の土釜「おこげ」で直火炊きご飯
毎日、無印良品の土釜「おこげ」でご飯を炊いています。簡単、早い、美味しい！土鍋で炊くご飯おすすめです。
このレシピの生い立ち
炊飯器が壊れたのをきっかけに、土鍋で炊くご飯デビューしました。炊飯器で炊くご飯より、断然美味しく、炊きこみご飯を作るとき以外は、炊飯器を使っていません。ガスで炊くご飯はやっぱり美味しいです。
アプリでひらく作り方
- 1
米を計量します。米用カップですりきり、二杯。
米の計量カップは180mlです。 -
- 2
米を研いだら、水をいったん捨てます。
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- 3
水を計量します。米用計量カップですりきり、二杯いれます。（360ml）
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- 4
最低30分～6時間ぐらい、水に浸けておきます。（朝炊く場合は、前夜にここまで行っておく）
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- 5
ガスで炊きます。火加減は、土釜「おこげ」の底からはみ出ないぐらいの火。結構強火です。
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- 6
火を点火してから、13分。タイマーを回しておきます。
- 7
点火してから12分ぐらい経つと、蓋の隙間から、湯気が噴き出してきます。お米のいい香りもしてきます。
-
- 8
湯気が噴き出しはじめてから、１分ぐらいで火を止めます。しばらくは蓋の隙間からぶくぶくと吹いています。
- 9
そのままの状態で20分ほど蒸らして完成になります。
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- 10
ご飯をよそった後の様子。焦げ付いていません。しばらくお水に浸けておけば、簡単にこびりついた米も落とせます。
-
コツ・ポイント
子ども達が「おこげ」を嫌がるので、おこげができないように、だいたい13分で火を止めています。3合でも4合でも、蓋の隙間から湯気で噴き出してから1分後に火を止めるのがポイント。（米の量が増えると14,15分かかる）
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