きゅうりを分量外の塩でもみ、一晩漬ける。

　一晩漬けたきゅうりを洗い、5cmの長さに切る。

　鍋に酢、塩、砂糖、ブラックペッパー（粒）、鷹の爪を入れ、半分量になるまで沸騰させる。

　③に水を150～200ml加え、350mlに調整し人肌に冷まします。

　保存容器に②のきゅうり、④のピクルス液を入れ、冷蔵庫で一晩寝かせます。
　ビニール袋に入れてみました。

　次の朝には食べられます。