材料です。
(このときは少し多めです)

玉ねぎのみじん切りを炒める。

色が透き通ってきたら手羽元を入れる。この時皮を下向きに入れ少し焦げ色をつける。

そのあと火を止めてパプリカパウダーを入れる。焦げやすいので火を止める。大さじ２〜３杯位入れますがあとで調整します。

☆を入れて弱火にかける。
スパイス、塩コショウで味を整える。