野菜たっぷり！簡単美味しい焼きビーフン
かなで1225 @cook_40197912
芯まで味がしみしみ〜！
冷めても美味しい焼ビーフン！
ビーフンの戻し方だけ気をつければ
あとは簡単！すぐできます！
このレシピの生い立ち
台湾の朝一で食べるビーフンが大好きでお家でも食べれないかと作りました！
調味料も少ないので簡単です！
野菜たっぷり！簡単美味しい焼きビーフン
芯まで味がしみしみ〜！
冷めても美味しい焼ビーフン！
ビーフンの戻し方だけ気をつければ
あとは簡単！すぐできます！
このレシピの生い立ち
台湾の朝一で食べるビーフンが大好きでお家でも食べれないかと作りました！
調味料も少ないので簡単です！
アプリでひらく作り方
- 1
ビーフンを5分間、水につけてからザルにあげる。そのまま10〜15分ほど放置。
- 2
この時点では、まだ芯が残っているなというくらいの固さ。
ビーフンを食べやすい長さに切る。
短めの方が具との絡みがいい。 - 3
干し椎茸、キクラゲを戻し、千切りに
豚バラ肉は細切りにして塩胡椒をする
キャベツ、人参、玉ねぎは食べやすい大きさに切る -
- 4
フライパンにサラダ油を入れ火にかけ
豚バラ肉を炒める。 - 5
豚バラ肉に火が通ったら野菜を入れ塩胡椒をする。
※ここでは少し塩胡椒を強めにしてください -
- 6
野菜が少ししんなりしたら、ビーフンを投入。
全体に油が回ったら干し椎茸の戻し汁と醤油を入れる。 -
- 7
ビーフンの芯にだし汁を染みこませるようなイメージで汁が無くなるまで煮炒める。
- 8
汁がなくなったら、ごま油を回しかけ完成！
- 9
出来上がり直後は、少し味が薄いかな？という感じですが、次第に味が馴染んできます。
- 10
食べる直前にお好みでラー油をかけても美味しいです！
コツ・ポイント
ビーフンを茹でて戻すのではなく、水で戻すのがポイント！
これだけで、ビーフンがダマになることはなく、芯まで味がしみ込みます！
野菜は何でもオッケーですが、麺より具材が多いくらいの方が御馳走感があっていいですよ！
干し椎茸はケチらないでね！
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18951122
