白玉団子 with 小豆餡
旬野菜キッチン @cook_40038568
お砂糖を使っていない小豆餡でも充分に甘くって美味しいですよー！夏休みのお子様にお勧めです！
このレシピの生い立ち
おやつになにも無かったので、久しぶりに小豆を炊いてみました！
白玉団子 with 小豆餡
お砂糖を使っていない小豆餡でも充分に甘くって美味しいですよー！夏休みのお子様にお勧めです！
このレシピの生い立ち
おやつになにも無かったので、久しぶりに小豆を炊いてみました！
アプリでひらく作り方
- 1
小豆は洗って鍋に入れ、昆布、水を加えて蓋をし、強火にかける。
-
- 2
沸騰したら、蓋を取って、弱火にし、小豆の生のにおいが抜けるまで煮る。
- 3
生のにおいが抜けたら、蓋をして、差し水を加えながら柔らかくなるまで煮る。柔らかくなったら塩を加える。
-
- 4
デーツは細かく刻んでおく。刻んだデーツを加えて小豆餡は出来上がり。
-
- 5
白玉粉に水を加え、耳たぶくらいの柔らかさにする。団子状に丸め、沸騰した湯に入れる。浮いてきたら、水に取り、出来上がり！
コツ・ポイント
◆小豆は昆布を加えて煮ることで早く柔らかくなります！
◆小豆が柔らかくなったかどうかは箸をまっすぐに差込、ころっとした感触が無ければオッケーです！
◆デーツは細かく刻んだ方が美味しく出来上がります！
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