鶏を一口大に切る。(小さすぎないほうがジューシー。)

ボウルに鶏を入れ、◎を全て入れて混ぜる。

フォークで鶏をグサグサとさす。

ボウルにラップをして3時間ほど冷蔵庫で置き、途中できれば混ぜる。

★をいれる。カリっとがこのみであれば粉を多めに。しっとりが好みであれば水分に粉がなじむように。

揚げれば出来上がり♪