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サクッしっとりなスコーン♪
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サクッしっとりなスコーン♪-レシピのメイン写真

サクッしっとりなスコーン♪

sakiti
sakiti @cook_40070047

表面がサクッとしていて、中はしっとり、食感が良いスコーンです☆チョコとクルミがごろごろ入っているのがお気に入り♪
このレシピの生い立ち
カフェでおいしいスコーンを食べて、作りたくなりました☆
表面がサクサク(ざくざく?)で、中はちゃんとしっとりしてておいしいです。

表面がサクッとしていて、中はしっとり、食感が良いスコーンです☆チョコとクルミがごろごろ入っているのがお気に入り♪
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カフェでおいしいスコーンを食べて、作りたくなりました☆
表面がサクサク(ざくざく?)で、中はちゃんとしっとりしてておいしいです。

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  1. もっと料理を楽しむ
  2. お菓子
  3. スコーン
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サクッしっとりなスコーン♪

sakiti
sakiti @cook_40070047

表面がサクッとしていて、中はしっとり、食感が良いスコーンです☆チョコとクルミがごろごろ入っているのがお気に入り♪
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カフェでおいしいスコーンを食べて、作りたくなりました☆
表面がサクサク(ざくざく?)で、中はちゃんとしっとりしてておいしいです。

表面がサクッとしていて、中はしっとり、食感が良いスコーンです☆チョコとクルミがごろごろ入っているのがお気に入り♪
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表面がサクサク(ざくざく?)で、中はちゃんとしっとりしてておいしいです。

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材料

5×5cmの6個分
  • ☆粉類☆
  •  ☆薄力粉 130g
  •  ☆ベーキングパウダー 小さじ2
  •  ☆グラハム粉 15g
  •  ☆砂糖 25g
  •  ☆塩 小さじ1/2
  • 無塩バター 30g
  • ヨーグルト 大さじ2
  • 卵 1/2個くらい
  • チョコレート お好みで
  • くるみ 15g
  • 牛乳(つやだし用) 少量
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作り方

  1. 1

    薄力粉とベーキングパウダーをあわせてふるう。
    バターと1cm角くらいに切って冷やしておく。

  2. 2

    チョコレート、くるみを好みの大きさに切る。チョコは大きめだとおいしい♪

  3. 3

    ☆粉類☆をボウルにいれ、手でまぜる。

  4. 4

    バターをいれ、手でつぶしたりしながら、粉になじませていく。
    そぼろ状態にする。

  5. 5

    ヨーグルトを入れて軽くまぜ、卵を少量ずつ入れる。
    混ぜ過ぎないように注意し、しっとりとまとまり始めたら終わり。

  6. 6

    チョコレートとくるみをいれて軽く混ぜ、ラップに包んで冷蔵庫で1時間くらい冷やす。

  7. 7

    固くなったら、生地を折って伸ばす、を5回繰り返す。
    ラップを四角く折って伸ばす!(四角になります)

  8. 8

    やわらかくなってしまったら3回目でもう一度冷やす。
    オーブンを220度に予熱する。

  9. 9

    1.5cmくらいの厚さに伸ばし、5cm角にカットする。
    形は三角でも、まるでもOK!
    はけで牛乳をぬる。

  10. 10

    220度のオーブンで15~20分焼く。
    こんがり、焼き色をつけるとサクサクです☆

コツ・ポイント

冷たい状態でてきぱき作業することです!
混ぜ方はおおざっぱでいいので簡単です☆
グラハム粉がなければ、薄力粉15g増やせばいいですが、私はグラハム粉の食感が好きです♪

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sakiti
sakiti @cook_40070047
2009/08/11 09:39に公開
管理栄養士の免許を取得☆食べるのも作るのも大好きで、ヒマさえあればお菓子を作ってます♪スイーツレシピと、管理栄養士のヘルシーレシピを掲載していきます(^^)
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このレシピのキーワード

スコーン くるみ 牛乳 薄力粉 卵 ヨーグルト チョコレート

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