だし巻き卵
★☆kyoko☆★ @cook_40079638
焼きたてほんわか、冷めてもしっとり♪
優しい味のだし巻き卵( ^-^)_旦~
このレシピの生い立ち
職場に、焼いて持って行ったところ
「レシピ教えて！」と好評だったので(*^^*)
だし巻き卵
焼きたてほんわか、冷めてもしっとり♪
優しい味のだし巻き卵( ^-^)_旦~
このレシピの生い立ち
職場に、焼いて持って行ったところ
「レシピ教えて！」と好評だったので(*^^*)
作り方
- 1
卵5個を用意する
-
- 2
卵を鍋またはボールに割り入れる
卵液が良く混ざるように、白身を菜箸で切る
-
- 3
ボールに材料を順番に入れ、白身は切るようにざっくりと混ぜ合わせる
-
- 4
大さじ1のサラダ油（材料外）を卵焼き器に良く馴染ませる
余分な油はキッチンペーパーで拭き取る
-
- 5
卵液を入れる
目安としてはお玉1くらい
-
- 6
菜箸で大きくかき混ぜながら、半熟状態にする
-
- 7
ふんわりと混ぜながら、半分にたたむ
-
- 8
たたんだ卵を卵焼き器の上部に移動する
おたま1/2くらいの卵液を卵焼き器の下部に入れる
-
- 9
上部の卵の下にも、卵液を流す
気泡が出来たら、箸で潰す
-
- 10
上部の卵の右脇から菜箸を入れ、下部に反転させる
-
- 11
卵を上部に移動させ、キッチンペーパーに含ませた、サラダ油をひく
また、おたま1/2くらいの卵液を入れる
-
- 12
卵液がなくなるまで、8～11を繰り返す
-
- 13
最後に、焼き色を少し付けて、出来上がり!(^^)!
-
コツ・ポイント
火加減は中火ですが、卵焼き器を浮かせ、温度を調節してください。
臆せず、手早く焼きあげてくださいネ(^o^)/
綺麗な黄色に仕上げたい時はめんつゆを白だしにすると良いですo(^▽^)o
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18952750
