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伝えたい日本の食文化( ^-^)_旦〜♡

住む地域に根ざしたもの、季節ならではの自然の恵みを活かせるレシピ作りを目指しています。

よろしかったら、また見にいらしてください(*^^*)♪

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つむちかえり（しもつかれ）

大根 • 油揚げ • 福豆 • 酒 • 醤油 • 市販のダシつゆ • 砂糖 • ほんだし • 酢
- 大鍋いっぱい
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イワシの梅干し煮

イワシ • 梅干し • 水 • 砂糖 • 酒 • みりん • 醤油 • ほんだし
- 4人分
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ミルクプリンアラカルト

牛乳 • 砂糖 • 粉ゼラチン • かぼちゃのペースト • インスタントコーヒー • 紅茶Tパック • マシュマロ
- 小さな紙コップ8個分
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柚子ゼリー

柚子 • 砂糖 • 蜂蜜 • 粉ゼラチン • 水
- 6〜8人分
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柚子(ゆず)のワタ煮

柚子 • グラニュー糖
- 4～6人分
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呉汁（ごじる）

枝豆 • 茄子 • 煮干し • 厚削り節 • 味噌 • 水
- 4人分
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かぼちゃのプリン

かぼちゃ • 牛乳 • 砂糖 • 粉ゼラチン • 水 • マシュマロ
- 8個分
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栗の渋皮煮

生栗 • 砂糖 • 重曹 • ラム酒
- 生栗１kg
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だし巻き卵

卵 • 砂糖 • 酒 • 塩 • 市販のめんつゆ • 水
- 4〜6人分
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栗の甘露煮

栗 • 焼みょうばん • くちなしの実 • 砂糖 • 水 • 塩
- むき栗500g
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なすの鍋しぎ

なす • ピーマン • オリーブ油 • 鷹の爪 • 酒 • 砂糖 • 市販のつゆ • 白ゴマ • 味噌 • ほんだし
- 4人分
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ゴーヤジュース

ゴーヤ • バナナ • 牛乳
- 4人分
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どじょうの柳川鍋

小さめのどじょう • ごぼう • にら • 卵 • 水 • 砂糖 • 酒 • 酢 • ほんだし • 市販のつゆ • みりん • ごぼうのアク抜き用の酢 •
- ４人分
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しそジュース

赤じそ • 砂糖 • クエン酸 • 水
- 3リットル