鶏もも肉は一口大に切り、塩コショウして炒めておく。ブロッコリーは一口大に切り、塩ゆでしておく。玉ねぎは薄切りにしておく。

焦がさないよう中火にし
フライパンにバターを投入
バターが溶けてきたら玉ねぎを入れ炒める。同時にマカロニを塩茹でする。

玉ねぎがしんなりしてきたら小麦粉を数回に分けて投入。弱火～中火にし、木ベラで粉っぽさがなくなるまで混ぜる。

牛乳を数回に分けて混ぜる。粉を消すように弱火～中火で混ぜます。コンソメとホタテの缶詰めの身を絞らずにほぐしながら入れる。

炒めておいた鶏もも肉とブロッコリー、茹でたマカロニを投入。塩コショウで味の調整したらグラタンソースの出来上がり！

グラタン皿にソースを入れ、その上に溶けるチーズ、更にパン粉を散らせてオーブンかトースターを使用しパン粉に焦げ目をつける。