みつせ鶏のハーブソテー
料理Tuberとしや @cook_40098889
フランス赤鶏を親にもつ、みつせ鶏の贅沢ハーブソテー
このレシピの生い立ち
いつも行くスーパーの鶏コーナーに、いつもみつせ鶏がおいてあり毎回食べたいなぁ、と思っていたら、先日特売で40％引きだったので買ってみた。普段からもも肉でソテーしていたので、バジルをつかって香りと味に特徴をつけてみました。
ちょっと贅沢気分！
みつせ鶏のハーブソテー
フランス赤鶏を親にもつ、みつせ鶏の贅沢ハーブソテー
このレシピの生い立ち
いつも行くスーパーの鶏コーナーに、いつもみつせ鶏がおいてあり毎回食べたいなぁ、と思っていたら、先日特売で40％引きだったので買ってみた。普段からもも肉でソテーしていたので、バジルをつかって香りと味に特徴をつけてみました。
ちょっと贅沢気分！
作り方
- 1
みつせ鶏を用意する。
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- 2
クレイジーソルトとバジルをふりかける。
-
- 3
クレイジーソルトとバジルをなじませる。
※時間があれば30分程なじませる。
-
- 4
皮のある方からソテーする。
※鶏の油でしめじ、ほうれん草をソテーする。
-
- 5
油が出てきたら、しめじを入れる。
-
- 6
反対側をソテーする。
-
- 7
火がとおったら、ほうれん草を入れる。
-
- 8
皿にもりつけて出来上がり。
-
コツ・ポイント
みつせ鶏にクレイジーソルトとバジルをなじませた後、30分程度ねかせると味がしみこみます。
又ソテーする際は皮がある方からソテーすると油が出るしパリッと仕上がります。
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