利平栗で栗鹿の子
柴犬ぽちこ @cook_40040028
栗本来の味が楽しめます。2015.9.28
このレシピの生い立ち
JA直売所で味が良い利平栗を手に入れたので、茹でて食べましたが、むせっぽいので食べ易いように加工しました。
利平栗で栗鹿の子
栗本来の味が楽しめます。2015.9.28
このレシピの生い立ち
JA直売所で味が良い利平栗を手に入れたので、茹でて食べましたが、むせっぽいので食べ易いように加工しました。
作り方
- 1
栗は40～50分茹で、中身をスプーン等でかき出す。
※好みの荒さにする場合はビニール袋に入れて潰す。 -
- 2
くちなしの実を砕き、お茶パック等に入れ、数分間水に入れて色を出す。色が出たら、くちなしを取り除く。
- 3
鍋に栗、砂糖、くちなし水を入れて弱火で焦げる寸前まで加熱する。最後に塩を加える。
-
- 4
冷めたらラップで茶巾絞りにする。
-
コツ・ポイント
・焦がさないように注意する。
・栗により甘さが変わるので砂糖の量は好みで調節してください。
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