ムネ肉は皮をはいで、縦に半分(筋繊維の分かれ目で)にし、1cm幅に削ぎ切り。
これを☆で揉み込む。最低10分は漬け込んで

万願寺唐辛子は縦半分にして種を取り除き、食べやすく切る。
(レシピ画像は縦半分のまま)

フライパンに油を敷いて(分量外)1の鶏を焼く。
片面に焼き色が付いて返したら、万願寺唐辛子を投入。

万願寺唐辛子が少ししんなりしてきたら、かつお節とポン酢を入れて、少し水分が飛ぶまで炒める。

皿に盛り天に七味唐辛子をお好みでかける。