基本のカレイの煮つけ
かおりん♪♡ @kaorin5120_cookpad
基本のカレイの煮つけを覚えよう
このレシピの生い立ち
魚の煮つけは味の安定が難しいですが何年もかけて美味しいやり方を見つけました。
アプリでひらく作り方
- 1
塩をふって10分待って浮いて来た水分をキッチンペーパーでふき取る 必ずやってね
-
- 2
隠し包丁を入れる
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- 3
●を沸騰させる
。必ず沸騰した中にカレイを入れてね -
- 4
クッキングペーパーでおとし蓋をして強火で15分 カレイはひっくり返さないでね。強火だから汁が上まで回るからOK
-
コツ・ポイント
下処理の塩を振るのは するとしないでは仕上がりの味が違うのでやってね。
あと蓋をして煮ると蒸気が逃げないので生臭くなるので おとし蓋はクッキングシートで
煮てる時 カレイはひっくり返さないでね
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