カレー豆腐
米の代わりに豆腐を使った斬新な一品
このレシピの生い立ち
甘ったトマトを有効活用するためにカレーにしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎを適当な大きさに切り分けます
- 2
切り分けた玉ねぎを、鍋で軽く油を引いて中火で炒めます。
-
- 3
玉ねぎがだいたい透明になったら、ぶなしめじを投入して再び炒めます。
-
- 4
フライパンにバターを引いて、鶏ももを中火で炒めます。軽く火を通す程度で大丈夫です。
-
- 5
鍋にトマトソースを加えます(写真のは自家製です)。
トマトソースが煮詰まったら、肉とジャガイモを入れます。 -
- 6
その中に水を適量加えて、軽く煮詰まったら、カレールウを加えて再び煮込みます。この時一緒にタイムとセロリを加えます。
-
- 7
ルウがとろとろになったら、完成の頃合いです。
- 8
豆腐の水気をきり、軽くほぐして皿に盛り付けます。
それにカレーをかければ完成です♪ -
コツ・ポイント
ジャガイモは茹でたものを使用し、小さく切り分けておくと簡単にとろとろになります。
また、トマトソースですが作り方として単純にトマトを鍋で焼くと、トマトの水分だけでソース状になりますので、それを使用してください。
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