豆腐はよく水切りしておく。

ボールに肉を入れよく混ぜる。１も崩しながら入れ混ぜる。○も入れ混ぜる。

２を小判型に丸める。

フライパンに油をひき３を入れる。焦げ目がついたら裏返して蓋をして４～５分焼く。返して蓋をしないで３～４分焼く。

４を取り出し●を入れ沸いたら肉を戻して絡める。煮詰めて完成。