いつもの常備菜 カボチャのうま塩煮

sachieママ
sachieママ @cook_40134548

冷めてもおいしいカボチャの煮物。
さっぱり塩味なので、甘辛いカボチャの煮物が苦手な方にお勧めです。
このレシピの生い立ち
いつもは醤油とお砂糖を入れて煮るのですが、今回は塩味でさっぱりと仕上げました。
だしの香りがして、好評でした。

いつもの常備菜 カボチャのうま塩煮

冷めてもおいしいカボチャの煮物。
さっぱり塩味なので、甘辛いカボチャの煮物が苦手な方にお勧めです。
このレシピの生い立ち
いつもは醤油とお砂糖を入れて煮るのですが、今回は塩味でさっぱりと仕上げました。
だしの香りがして、好評でした。

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材料

4人分
  1. カボチャ 1/2個
  2. 小さじ1/2
  3. 三温糖 大さじ1
  4. 和風だしの素 小さじ1

作り方

  1. 1

    カボチャを一口大に切る。

  2. 2

    鍋にカボチャを入れ、半分くらいかぶるまで水を入れる。
    調味料を加え、中火で15分煮る。

  3. 3

    10分蒸らす。

コツ・ポイント

たっぷりの水で煮ると、水っぽい仕上がりになってしまいます。少なめの水で煮ることで、しっとりほくほくの仕上がりに。

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sachieママ
sachieママ @cook_40134548
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普段は管理栄養士として勤務していますが、ただ今育休中。二人の男の子に囲まれ、賑やかな日々を過ごしています。忙しなく一日が過ぎるため、じっくりとお料理をできないのが、悩みの種ですが、0歳からおじいちゃんまで、家族みんなで楽しく食事ができるよう日々奮闘しています。目指すは…手を抜きながらも、体の栄養、心の栄養になるような食事。みんなの「おいしい。」の笑顔が、私にとっての何よりのご褒美です。
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