塩味でかぼちゃの煮物
おさるのウッキーママ @cook_40179246
塩味のかぼちゃの煮物試してみては(^▽^)
このレシピの生い立ち
塩をまぶして作るかぼちゃの煮物の作り方をみました。作る工程はなんとなく覚えていましたが、調味料の量を忘れてしまいました(^_^;) 醤油も使っていましたが… 醤油でなくて、塩味も良いかなと この調味料にしてみました。
塩味でかぼちゃの煮物
塩味のかぼちゃの煮物試してみては(^▽^)
このレシピの生い立ち
塩をまぶして作るかぼちゃの煮物の作り方をみました。作る工程はなんとなく覚えていましたが、調味料の量を忘れてしまいました(^_^;) 醤油も使っていましたが… 醤油でなくて、塩味も良いかなと この調味料にしてみました。
作り方
- 1
かぼちゃのワタをスプーンでかき取り、食べやすい大きさに切ります。
- 2
かぼちゃの皮を下にして鍋に入れます。
全体に塩を振り回し、鍋ふたをしてまんべんなく塩をいきわたらせます。 - 3
2、に酒を回しかけて鍋を火にかけます。
酒のアルコール分をとばします。 - 4
アルコールがとんだら、◎を3に入れてやわらかくなるまで炊きます。
コツ・ポイント
酒のアルコール分は十分にとばしてください。
だし汁は、少し濃いめにしました。
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