イカのペペロンチーノ

イカのペペロンチーノ

GEEERY @cook_40063575

シンプルだけどイカの出汁が出て、いい感じにパスタと絡むので美味しいですよ(*^^*)
このレシピの生い立ち
たまたまイカのお刺身が残ってしまったので、
それで考案しました。

シンプルだけどイカの出汁が出て、いい感じにパスタと絡むので美味しいですよ(*^^*)
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シンプルだけどイカの出汁が出て、いい感じにパスタと絡むので美味しいですよ(*^^*)
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たまたまイカのお刺身が残ってしまったので、
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材料

1人前

パスタ 1人前
イカお刺身とかで余ったものでOK
オリーブオイル大さじ4杯
ニンニク 1片
鷹の爪適量
塩適量
パセリお好みで

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作り方

1

パスタをアルデンテに茹でます。
2

パスタを茹でている間に、フライパンにオリーブオイルとニンニク，鷹の爪を入れて熱します。
3

そこにイカを入れ、ある程度火が通ったら茹でたパスタも入れます。
4

水分を飛ばしながら炒めたら塩で味を整え、
最後にお好みでパセリを散らしたら完成です♪

コツ・ポイント

炒める時に水を少し足しながらも水分を飛ばすことですかね♪( ´▽｀)
だからパスタはアルデンテより固めでもいいかもしれないです。

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