野菜天にお湯をかけて油抜きをし、半分に切る。白菜を３㎝位のざく切りにする。

鍋にだし汁をいれ、沸騰したら、★を入れる。再び沸騰したら、野菜天を入れ２,３分煮る。

野菜天に火が通り、味が付いたら、白菜を入れ蓋をして、中火で煮る。

白菜に火が通り、透明になってきたら蓋を取る。味見をして、味を調える。出来上がり。