鍋に★を合わせ入れ、あれば尚良しな具材も入れ一煮立ちさせる。

更に、好みのサイズにカットした絹厚揚げを入れて一煮立ちさせる。

溶き卵を流し入れ、火をとめて蓋をして蒸らす。