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きのことピーマンの焼きマリネ
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きのことピーマンの焼きマリネ-レシピのメイン写真

きのことピーマンの焼きマリネ

LaLaHappy1
LaLaHappy1 @LaLaHappy1

ヘルシーなきのことピーマンをあわせた焼きマリネです♪　甘酸っぱさがいい！フライパンで炒めて、一気に作るから簡単♪
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材料

4人分
  • しいたけ 3個
  • エリンギ 中1本
  • A・・・EXオリーブオイル 大さじ1
  • 　　　ニンニク（みじん切り） 1片分
  • 　　　鷹の爪（辛くてもOKなら） 1本
  • ピーマン 2個
  • パプリカ 2分の1個
  • B・・・米酢 大さじ2
  • 　　　砂糖 大さじ1,5
  • 　　　しょうゆ 大さじ1
  • あれば、ディル（ハーブ） 少々
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作り方

  1. 1

    フライパンにAを弱火で熱して、香りが出たら、弱めの中火にして、細切りにしたしいたけをエリンギをじっくり炒めます。

    • きのことピーマンの焼きマリネ作り方1写真
  2. 2

    しんなりしたら、細切りにしたピーマンとパプリカを加えて塩コショウをして、中火で炒めます。

    • きのことピーマンの焼きマリネ作り方2写真
  3. 3

    全体に焼き色がついたら、Bを加えて、汁気を飛ばすようにして炒めます。火を止めて、仕上げにディルを加えて混ぜます。

コツ・ポイント

きのこは、エリンギ、シメジ、まいたけなどでもOKです♪　もっとすっきりさせるなら、米酢大さじ2を、米酢とレモン汁・大さじ1ずつにしてくださいね。冷めてもおいしいので、お弁当のおかずや常備菜にもおすすめです（＾0＾）

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LaLaHappy1
LaLaHappy1 @LaLaHappy1
2011/01/31 12:37に公開
子供３人、お料理・手芸・雑貨・旅行が大好き主婦です！　子供が好きなレシピ、簡単レシピ,休日にゆっくり食べるレシピなどを載せたいです（＾−＾）　ブログも、ゼヒご覧くださいませ♪　LaLaHappy　diary3 http://ameblo.jp/la-lalalala/
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このレシピのキーワード

マリネ しいたけ エリンギ パプリカ ピーマン にんにく ハーブ ディル トウガラシ

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