目玉焼きハンバーグ
何とかしてタンパク質を摂りたい時にどうぞ
このレシピの生い立ち
疲れやすくて、玉ねぎを刻むのが大変だったのでやってみました
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎの皮を向いてすりおろす。
- 2
ボールにお肉をいれ、すりおろした玉ねぎ、塩・コショウを加える
- 3
２をよくこねる。少しもったりしたぐらいでOK。
- 4
好きな大きさに成形。（今回は２分割）
- 5
フライパンをしっかり温め、油をいれて少しフライパンを振り、入れた油を全体的にのばす。
- 6
成形したハンバーグを油ハネに気をつけながら、ゆっくりフライパンに置く。
- 7
両側に焦げ目がついたら、水を入れて蓋をし、火を中火にして5分ほど焼く
- 8
箸で真ん中を指して、透明な肉汁なら焼き上がり。お皿に移します
- 9
残りの油にケチャップとウスターソースを入れて混ぜながら温めると、ソースの完成
- 10
お皿に盛ったハンバーグにソースをかける。
- 11
フライパンを洗ってきれいにしたら、目玉焼きを作って10にのせれば完成
コツ・ポイント
コツはあまりないですが、僕は疲れやすいので途中で疲れたら、3の段階で冷蔵庫に入れて少し休んだり、ほかの作業をします。あとは、油ハネでやけどをしないようにするだけでいいかも。ハンバーグの大きさは好みですが、小さくするなら焼く時間だけ短めに。
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