まぐろは１ｃｍ厚さに切り、塩コショウを振り、しばらく置く。

インゲンはヘタを落とし、半分に斜め切りしておく。ねぎも斜めに切っておく。

フライパンに、サラダ油と叩いたニンニクを入れ火にかけ香りが出てきたらニンニクを取り出しておく。

３のフライパンでマグロを両面さっと焼き、器に盛っておく。

さきほどのフライパンにニンニクを戻し、インゲンを入れ、蓋をして蒸し焼きにする。

インゲンに火が通ったら、ネギを入れ、醤油とバターを加え、絡めたら４にかけて出来上がり。