オクラの味噌汁
のぞみつベン @cook_40185268
オクラを主にした味噌汁を、残り物を活用して。
このレシピの生い立ち
畑にオクラが沢山できて、冷蔵庫に貯まってきたので、オクラをメインにした味噌汁を作ってみようと思いました。他の具材は、あるもので良いと思います。
オクラの味噌汁
オクラを主にした味噌汁を、残り物を活用して。
このレシピの生い立ち
畑にオクラが沢山できて、冷蔵庫に貯まってきたので、オクラをメインにした味噌汁を作ってみようと思いました。他の具材は、あるもので良いと思います。
作り方
- 1
だし汁を作り(私は、だしパックで取ります)、薄切りにした玉ねぎを入れて透明になるまで煮立てる。
- 2
油揚げを薄切りにして入れ、一煮立ちしたら、一旦火を止めて、味噌を入れる。
- 3
小口切りにしたオクラを入れて、再度火を付け、沸騰する寸前で火を止める。
コツ・ポイント
オクラは小口切りにして、一番最後に加え、一煮立ちさせる。
具材は、ジャガイモ、ワカメ、大根なども良いですが、オクラが主役の時は、余り主張しない物の方が良いと思います。
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