安くて簡単♪おうちで手作りハム
ハナりんりん @cook_40037913
塩分控えめのあっさりハム！
サンドイッチに挟んだり、厚切りのソテーしても。。
このレシピの生い立ち
市販のハムは添加物が多いので、子供の為に手作りを(◕ฺ‿◕ฺ✿ฺ)
安くて簡単♪おうちで手作りハム
塩分控えめのあっさりハム！
サンドイッチに挟んだり、厚切りのソテーしても。。
このレシピの生い立ち
市販のハムは添加物が多いので、子供の為に手作りを(◕ฺ‿◕ฺ✿ฺ)
アプリでひらく作り方
- 1
胸肉の皮をとり、観音開きにする。
塩をすり込む - 2
ジプロックに砂糖ととり胸肉を入れ、袋の中で揉み込む。
袋の空気を抜き、冷蔵庫で２日間放置 - 3
２日後、鶏肉の表面が白くなってきたら、ｏｋ！
サッと洗い、表面の水分をふき取る - 4
ここからハムの形づくり☆☆☆
大きめのラップに鶏肉を置き、巻き寿司のようにクルクル巻く - 5
巻いたラップの端と端を輪ゴムでしっかり止める
更にアルミホイルで包む - 6
沸騰したお湯の中に入れ１５分湯がく
- 7
鍋にフタをし、お湯が完全に冷めるまでそのまま放置。。
余熱調理でじんわり火が通っていきます - 8
冷めたら完成♪
冷蔵庫で１週間ぐらい大丈夫です
コツ・ポイント
ラップで巻くとき、水分をしっかりふき取った方が肉がすべらずに巻きやすいです
輪ゴムで止める時、端と端だけでなく真ん中もボンレスハムのように２,３箇所しばるとしっかり締まったハムになります
つくれぽ
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