豚肉のピリ辛和え／／温玉のせ
＊N−I＊ @cook_40141465
小鉢にもメインにも！あるものでサッとできてアレンジも自在！
このレシピの生い立ち
安い豚肉を美味しくたべたくて、以前本で見たレシピをアレンジしました。
豚肉のピリ辛和え／／温玉のせ
小鉢にもメインにも！あるものでサッとできてアレンジも自在！
このレシピの生い立ち
安い豚肉を美味しくたべたくて、以前本で見たレシピをアレンジしました。
作り方
- 1
お湯をたっぷり沸かします。
- 2
長ネギを粗みじん切りに、しょうがはみじん切りにします。
-
- 3
◎を合わせてから、先程の長ネギ、しょうがとも混ぜてタレを作っておきます。
- 4
①が沸騰したら火を消してお酒を一回し入れて、豚肉を入れる。
- 5
肉の色が変わったら、取り出して水にさらす。暖かいままがいい方はそのままで！
- 6
肉を③のタレと絡めて少しなじませます。
- 7
温泉卵作り。
ケトルでお湯をたっぷり沸かします。 - 8
沸いたら、大きめのボールに卵を入れて、そこに熱湯を注ぎ、10分浸してから殻をそっとむいてください。
- 9
あとは、豚肉に温玉をのせて出来上がり( ö )/
- 10
温玉作りは、プラスチックのボールがオススメです！
10分前だとゆるめの温玉
10分後だとしっかりめの温玉です！ - 11
冷奴の上や、冷しうどんにも◎
めんつゆにラー油を混ぜてうどんのタレを作ってもおいしいです！ -
コツ・ポイント
すぐに食べない時は醤油を少なめにしてください！
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その他のレシピ
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