がごめ昆布おぼろ味噌のふろふき大根
鈴木美鈴 @misuzu_suzuki
大根に昆布のうま味が染み込み、味噌ダレは甘めで昆布のうま味が効いてます。レンジ調理なので、とっても簡単。
このレシピの生い立ち
昆布のうま味を効かせ、レンジ調理で簡単に作れるふろふき大根を作りたくて考えました。
がごめ昆布おぼろ味噌のふろふき大根
大根に昆布のうま味が染み込み、味噌ダレは甘めで昆布のうま味が効いてます。レンジ調理なので、とっても簡単。
このレシピの生い立ち
昆布のうま味を効かせ、レンジ調理で簡単に作れるふろふき大根を作りたくて考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
大根は厚めに皮をむき面取りをして、表面に十文字の切り込みを入れる。
-
- 2
耐熱皿に①、大さじ1の水を入れ、ラップをふんわりかけ600wで10分レンジ加熱し、流水でぬめりを洗い流す。
-
- 3
鍋に、水、だし昆布を入れ、だし昆布の上に②を置き中火にかけ、煮立ったら中火弱で5分煮込む。
-
- 4
耐熱ボウルに★を入れ混ぜ合わせ、600wで1分レンジ加熱する。
-
- 5
③を器に盛り、④をかける。
-
- 6
大根を煮込んだ後の、昆布だしは良いだしがでていますので、再利用できます。冷蔵保存で2～3日。
コツ・ポイント
・ラップを外す時は熱くなっていますので、奥側から外して下さい。
・③の工程では沸騰させないように火加減には気を付けて下さい。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18956705
